Pastel de pescado

Les dejo hoy una receta rápida, sencilla, sana y riquísima! (sisi.. cero modestia la mía).

La foto es pésima pero no me avivé de sacarle una con más lujo..

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Lo preparé de la siguiente manera:

  1. En una fuente de unos 20x20cm de tamaño colocar un poco de aceite y papas peladas y cortadas circularmente (a modo de piso). Sal y pimienta a gusto.
  2. Sobre ese piso agregar 2 zanahorias ralladas finas.
  3. Encima agregar 3 bifes del pescado que tengan en la vuelta, en mi caso use Pangasius.
  4. Encima agregar 2 zuccinis cortados transversalmente.
  5. Para terminar cerramos con una salsa blanca y bastante queso para que gratine.

Esto lo llevamos al horno medio unos 30min y a comer!

Con estas cantidades me dio para 3 porciones generosas. Pueden acompañarlo con arroz o con una ensalada mixta.

Recetas rápidas!

Les paso 2 recetas que me han salvado la vida muchas noches en las que llego muerta a casa!

Escucho más ideas como estas para irlas agregando a nuevos post del estilo ♡

CANELONES DE CALABAZA Y JAMÓN
Esto es simplìsimo. Una feta de jamón, envolviendo una feta de muzzarella, envolviendo puré de calabaza. Arriba le ponemos un poquito de salsa, queso para gratinar y al horno! (les dejo foto de mi instagram)

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FAJITAS
Para que se hagan una idea son similares a las rapiditas bimbo.. esta receta que les dejo alcanza para 7 fajitas.
Mezclar 250g de harina + 130ml de agua caliente pero no hiviendo + 30g de manteca + 1 cucharadita de sal +  2 cucharaditas de polvo de hornear. Amasar y estirar. Se cocinan vuelta y vuelta en un sartén sin aceite. Las pueden rellenar con chopsuey o mis favoritas.. capresse!

Sopa crema de calabaza

131313Una especial para este frío!

De receta propia (capaz ya alguien la inventó pero juro que no la leí de ningún lado!).

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Para 2 personas:

  • 1/2 calabacín
  • 5 hojas de abahaca
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de queso crema (yo uso Tolem sabor jamón o Requesón)

Licuar todo menos el queso. Poner en olla, prender a fuego medio y agregarle el queso crema. Revolver hasta que hierva.

Opcionalmente se le puede poner media taza de queso rallado.

Espero les quede rica!

Cocina de la abuela

Como su nombre lo indica este precioso lugar en Pocitos es volver a vivir las sensaciones del domingo al mediodía en lo de la abuela!

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Pocas pero buenas opciones en platos, cálida atención por parte de los mismos dueños y comida rica, sin gusto a realizado en producción masiva.

En nuestro caso probamos Pasta de mar (tallarines con salsa de frutos del mar) y sorrentinos capresse con salsa rosa. Muy ricos y abundantes ambos platos. El precio me pareció acorde al servicio brindado (cada plato variaba entre $250 y $400). Para poner un ejemplo una paella para dos sale $380 (lo cual me parece baratisimo).

Linda música de fondo.. lindo ambiente para toda ocasión.

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Aclaro que no me paga nadie por estos reviews! Cuando visito o conozco algo bueno y bien atendido me gusta compartirlo con mis lectores ☺

Queda en Avda. Brasil y Simón Bolivar. Su página en facebook (por si quieren ver más info) es https://m.facebook.com/restaurantcocinadelaabuela

Cinnamon rolls ♥

Hace casi un año que los probé en Francia y me enamoré completamente de esta delicia.

Ayer decidí hacerlos yo misma en casa y luego de muuuuuucho rato acá está el resultado:

Captura

Les dejo la receta (By Nigella Lawson) adaptada a LatinoAmérica 🙂

Poner 400grs de harina 000 en un bowl, romper un cuadradito de 25grs de levadura fresca (yo no encontré en el super y puse una cucharada colmada de levadura en polvo) y agregar 200ml de leche tibia. Cubrir y dejar por reposar por 10min.

Añadir 40grs de azúcar, 70grs de manteca, pizca de sal, 2 cucharaditas de canela y amasar todo hasta obtener una masa suave. Taparla y dejarla leudar por lo menos 20min (1hra es lo correcto).

Presione suavemente la masa hacia abajo y estirarla sobre una superficie enharinada (30x70cm).

Mezclar 100grs de manteca, 70grs de azúcar, 2 cucharadas de canela y esparsir sobre la masa. Enrolar y cortar rollitos de 5cm. Presione hacia abajo el lado plano del cuchillo en el medio de los rollos.

Ponerlos en una asadera y dejarlos levar 10min más. Luego pintarlos con huevo. Precalentar el horno a 225° y hornearlos por 20min.

Para el frosting que le ponemos por arriba mezclamos 2 tazas de azúcar impalpable, una cucharada de manteca derretida, una cucharadita de vainilla, y leche (aproximadamente media taza) en un bowls chico. Batir suficiente hasta obtener la consistencia deseada y untar los rollos con esto apenas los sacan del horno.

Esta receta me dio para 8 rollos enormes.

Suerte! Que les queden ricos!